Pain cerises et chocolat
- Portions 1 pain (12 tranches)
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 50 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (1 tranche): calories 214; protéines 9 g; M.G. 7 g; glucides 28 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 52 mg; sodium 205 mg
Pain cerises et chocolat
Garni de cerises et de chocolat, ce savoureux pain déjeuner est parfait pour donner la réplique à votre café à l’heure de la collation. Psst! La recette se congèle, faites des réserves!
Ingrédients
- 430 ml (1 3/4 tasse) de farine de blé entier
- 125 ml (1/2 tasse) de poudre de protéines nature
- 60 ml (1/4 de tasse) de sucre
- 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
- 60 ml (1/4 de tasse) de crème sure légère 5%
- 2 oeufs
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 250 ml (1 tasse) de bananes réduites en purée
- 180 ml (3/4 de tasse) de cerises surgelées, décongelées
- 125 ml (1/2 tasse) de mini-pépites de chocolat noir
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Tapisser un moule à pain de 20 cm x 10 cm (8 po x 4 po) de papier parchemin.
- Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre de protéines, le sucre, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel.
- Dans un autre bol, fouetter la crème sure avec les oeufs, l’huile, la vanille et la purée de bananes.
- Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Égoutter les cerises, puis les couper en deux.
- Incorporer délicatement les pépites de chocolat et les cerises à la préparation.
- Verser la préparation dans le moule et égaliser la surface.
- Cuire au four de 50 minutes à 1 heure, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre. Retirer du four et laisser tiédir.
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