Pain aux raisins à la mijoteuse
- Portions 12
- Temps de préparation 20 minutes
- Repos 5 minutes
- Temps de cuisson 2 heures à intensité élevé (mijoteuse)
Information nutritionnelle
Pain aux raisins à la mijoteuse
Ingrédients
- 330 ml (1 1/3 tasse) de lait 2% tiède
- 1 sachet de levure instantanée à levée rapide de 8 g
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
- 500 ml (2 tasses) de farine tout usage
- 180 ml (3/4 de tasse) de farine de blé entier
- 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre ramolli
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 125 ml (1/2 tasse) de raisins secs dorés
Étapes
1- Dans un bol, mélanger le lait avec la levure et le miel. Laisser reposer 5 minutes. Dans un autre bol, mélanger les deux sortes de farine avec le sucre, le sel, la cannelle et le beurre ramolli. Incorporer la préparation au lait, la vanille et les raisins secs, puis remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
2- Sur une surface farinée, pétrir la pâte avec les mains pendant 10 minutes, jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte souple et élastique. Façonner la pâte en un ovale de 20 cm (8 po) de longueur.
3- Tapisser un moule à pain de papier parchemin, puis y déposer la pâte. Déposer le moule dans la mijoteuse.
4- Pour éviter que le pain ne devienne humide, placer un linge au-dessus de l’ouverture de la mijoteuse, sans toucher le pain, en le maintenant en place à l’aide du couvercle. Cuire de 2 heures à 2 heures 30 minutes à intensité élevée. Retirer le pain de la mijoteuse, puis laisser tiédir sur une grille avant de trancher. Ce pain se conserve à température ambiante.
mERCI POUR LES BELLES RECETTES.
Merci de nous donner autant de belles recettes et bien expliquées.