Pain aux noix
- Portions 12
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 55 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 310; protéines 9 g; M.G. 19 g; glucides 28 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 69 mg; sodium 121 mg
Pain aux noix
Riche en fibres et en calcium, ce pain aux noix est le déjeuner sur le pouce rêvé pour commencer la journée du bon pied, même si on est pressé !
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de farine de blé entier
- 125 ml (1/2 tasse) de son d’avoine
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
- 250 ml (1 tasse) de lait écrémé
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 80 ml (1/3 de tasse) de sirop d’érable
- 125 ml (1/2 tasse) d’huile de tournesol
- 2 oeufs
- 90 ml (6 c. à soupe) de noix de Grenoble hachées
- 90 ml (6 c. à soupe) de pistaches hachées
- 90 ml (6 c. à soupe) d’amandes tranchées
- 80 ml (1/3 de tasse) de graines de citrouille
- 30 ml (2 c. à soupe) de flocons d’avoine
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol, mélanger la farine avec le son d’avoine, la poudre à pâte et le sel.
- Dans un autre bol, fouetter le lait avec la vanille, le sirop d’érable, l’huile de tournesol et les oeufs.
- Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Dans un troisième bol, mélanger les noix de Grenoble avec les pistaches, les amandes et les graines de citrouille. Transférer 60 ml (1/4 de tasse) de la préparation dans un autre bol et réserver. Incorporer la préparation aux noix restante à la pâte.
- Tapisser un moule à pain de 20 cm x 10 cm (8 po x 4 po) de papier parchemin, puis y verser la pâte. Égaliser la surface. Parsemer du mélange de noix réservé et de flocons d’avoine.
- Cuire au four de 55 minutes à 1 heure 5 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.
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