Pain aux bleuets
- Portions de 10 à 12
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 50 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 232; protéines 5 g; matières grasses 6 g; glucides 39 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 44 mg; sodium 233 mg
Pain aux bleuets
On raffole des collations maison, surtout quand elles sont faites avec des fruits locaux! Cette recette facile de pain aux bleuets est absolument divine et met on ne peut mieux en valeur cette savoureuse baie!
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de farine de blé entier pour pâtisserie ou de farine de blé entier
- 160 ml (2/3 de tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
- 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
- 375 ml (1 1/2 tasse) de babeurre (lait de beurre)
- 5 ml (1 c. à thé) de vanille
- 80 ml (1/3 de tasse) de compote de pommes
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel
- 80 ml (1/3 de tasse) de sucre de canne brut
- 60 ml (1/4 de tasse) d’huile de canola
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
- 250 ml (1 tasse) de bleuets sauvages
Étapes
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Dans un bol, mélanger la farine avec les flocons d’avoine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un autre bol, fouetter le babeurre avec la vanille, la compote de pommes, le miel, le sucre, l’huile de canola et les zestes.
- Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Ajouter les bleuets et remuer.
- Tapisser un moule à pain de papier parchemin, puis y verser la pâte. Égaliser la surface.
- Cuire au four de 50 minutes à 1 heure, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille. Ce pain se conserve à température ambiante.
Idée pour accompagner
Smoothie yogourt-gingembre
Pour 4 portions
Dans le contenant du mélangeur, mélanger 500 ml (2 tasses) de lait avec 180 ml (3/4 de tasse) de yogourt grec nature, 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable et 5 ml (1 c. à thé) de gingembre râpé, jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
Tres belles recettes et faciles