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Omelettes-muffins trois façons

Portions 12 omelettes-muffins
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 omelette-muffin jambon et fromage): calories 155; potéines 17 g; M.G. 9 g; glucides 1 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 215 mg; sodium 562 mg

Par portion (1 omelette-muffin tomates et feta): calories 104; protéines 10 g; M.G. 7 g; glucides 2 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 90 mg; sodium 403 mg

Par portion (1 omelette-muffin poivron et champignons): calories 69; protéines 6 g; M.G. 4 g; glucides 3 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 25 mg; sodium 51 mg

Pour les matins où vous êtes pressé, ces omelettes-muffins trois façons sont la solution idéale! En effet, il suffit de les réchauffer quelques minutes au micro-ondes pour avoir un déjeuner soutenant à savourer sur le pouce ou en vaquant à vos occupations. Comme elles se congèlent, faites-en provision pour en avoir toujours sous la main et ne plus jamais sauter le premier repas de la journée. Ces omelettes-muffins sont déclinées en trois saveurs toutes plus délicieuses les unes que les autres. Laquelle deviendra votre préférée?

Ingrédients

10 gros oeufs
4 oignons verts hachés
Sel et poivre au goût

Pour la garniture jambon et fromage:

250 ml (1 tasse) de jambon coupé en petits dés
180 ml (3/4 de tasse) de cheddar léger râpé

Pour la garniture tomates et feta:

125 ml (1/2 tasse) de bébés épinards hachés
125 ml (1/2 tasse) de feta légère émiettée
8 tomates cerises coupées en quartiers

Pour la garniture poivron et champignons:

10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
4 champignons café hachés
1/2 poivron rouge coupé en petits dés

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans un grand bol, fouetter les oeufs avec les oignons verts. Saler et poivrer.
Diviser la préparation dans trois bols. Ajouter séparément les ingrédients des garnitures dans les bols et remuer.
Vaporiser les douze alvéoles d’un moule à muffins (en silicone de préférence) d’huile, puis y transvider les préparations.
Cuire au four de 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que les oeufs soient pris.