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Omelette soufflée et salsa fraîcheur

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 25 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 218; protéines 12 g; M.G. 15 g; glucides 9 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 87 mg; sodium 173 mg

Pour un déjeuner tout en légèreté, rien de mieux que cette omelette soufflée. Cuite au four et garnie de salsa fraîcheur, elle vous promet un délicieux moment de bonheur!

Ingrédients

15 ml (1 c. à soupe) de farine
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte
5 ml (1 c. à thé) de poudre d’oignons
6 oeufs
125 ml (1/2 tasse) de lait 2%
Sel et poivre au goût
15 ml (1 c. à soupe) de beurre

Pour la salsa fraîcheur:

30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
5 ml (1 c. à thé) de vinaigre de vin rouge
2 demi-poivrons de couleurs variées coupés en dés
1 tomate coupée en dés
1/4 de petit oignon rouge haché
Sel et poivre au goût

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte et la poudre d’oignons.
Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le lait. Saler et poivrer.
Incorporer graduellement les ingrédients secs à la préparation liquide.
Beurrer un moule rond de 20 cm (8 po) ou une poêle allant au four. Verser la préparation dans le moule.
Cuire au four de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit prise.
Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la salsa dans un bol.
Garnir l’omelette soufflée de salsa.