Omelette provençale
- Portions 4
- Temps de cuisson 10 minutes
Omelette provençale
On peut aussi réaliser cette omelette en mélangeant la garniture avec les œufs et le reste des ingrédients, avant la cuisson. La présentation sera différente, mais le goût demeurera tout aussi agréable.
Ingrédients
1 oignon rouge
1/2 poivron rouge
1/2 poivron vert
1/2 poivron jaune
1 courgette
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
2 oeufs
5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
15 ml (1 c. à soupe) de beurre et d’huile d’olive mélangés
5 ml (1 c. à thé) de thym haché
5 ml (1 c. à thé) de romarin haché
Préparation
- Pour la garniture provençale, tailler en petits cubes les légumes.
- Dans une casserole contenant l’huile d’olive, faire suer et assaisonner.
- Cuire de deux à trois minutes.
- Battre les oeufs avec l’ail. Saler et poivrer.
- Dans une poêle antiadhésive contenant le mélange de beurre et d’huile d’olive, cuire les oeufs en une omelette mince.
- Ajouter la garniture provençale, le thym et le romarin au centre et rabattre une moitié de l’omelette sur l’autre.
- Servir aussitôt.
Laisser un commentaire