Omelette jambon et tomates séchées
- Portions 4
- Temps de cuisson 5 minutes
Omelette jambon et tomates séchées
Voilà une belle façon de manger du jambon autrement. Garnie de brie fondant et relevée de persil et de ciboulette, cette omelette se dévoile comme un vrai plaisir en bouche.
Ingrédients
8 à 12 oeufs
15 ml (1 c. à soupe) de persil haché
15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée
Sel et poivre au goût
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
POUR LA GARNITURE :
125 g (1/4 de lb) de fromage brie, coupé en dés
1 tranche épaisse de jambon, coupée en dés
45 ml (3 c. à soupe) de tomates séchées coupées en dés
Préparation
- Dans un récipient, mélanger les oeufs, le persil, la ciboulette et l’assaisonnement sans trop remuer.
- Dans une poêle antiadhésive, chauffer l’huile et y verser la préparation.
- À mesure que le mélange commence à prendre sur les rebords, le ramener doucement vers le centre en le raclant à l’aide d’une spatule.
- Faire cuire de deux à trois minutes en prenant soin de conserver l’omelette légèrement crémeuse sur le dessus.
- Sur une moitié de l’omelette, ajouter les ingrédients de la garniture.
- À l’aide de la spatule, plier l’omelette en deux et faire glisser dans l’assiette de service.
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