Omelette à l’italienne
- Portions 2
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 9 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 398; protéines 26 g; M.G. 27 g; glucides 11 g; fibres 2 g; fer 3 mg; calcium 245 mg; sodium 835 mg
Omelette à l’italienne
Elle est débordante de prosciutto, de courgettes et de tomates fraîches: nul ne pourra résister à cette délicieuse omelette à l’italienne!
Ingrédients
- 4 oeufs
- 60 ml (1/4 de tasse) de mélange laitier pour cuisson 5%
- 60 ml (1/4 de tasse) de parmesan râpé
- 5 ml (1 c. à thé) d’assaisonnements italiens
- Sel et poivre au goût
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1/2 petit oignon rouge haché
- 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
- 3 tranches de prosciutto coupées en petits morceaux
- 1 petite courgette coupée en dés
- 8 à 10 tomates cerises coupées en deux
- Quelques feuilles de basilic frais
Étapes
- Dans un bol, fouetter les oeufs avec le mélange laitier, le parmesan et les assaisonnements italiens. Saler et poivrer.
- Dans une poêle antiadhésive, chauffer le tiers de l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon et l’ail de 2 à 3 minutes.
- Ajouter le prosciutto et poursuivre la cuisson 1 minute.
- Ajouter la courgette et les tomates. Remuer. Transférer la préparation dans une assiette.
- Dans la même poêle, chauffer la moitié de l’huile restante. Verser la moitié de la préparation aux oeufs dans la poêle. Cuire en remuant délicatement de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit légèrement prise. Garnir la moitié de l’omelette de la moitié de la garniture au prosciutto. Replier l’omelette sur la garniture. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes.
- Répéter l’étape 5 avec le reste de la préparation aux oeufs et de la garniture afin de former une deuxième omelette.
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