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Oeufs brouillés au saumon fumé et brie

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 2 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 402; protéines 37 g; M.G. 27 g; glucides 2 g; fibres 0,04 g; fer 2 mg; calcium 128 mg; sodium 704 mg

C’est pratiquement impensable pour nous de parler de brunch sans parler de saumon fumé! Ce weekend, on vous propose d’en ajouter directement dans vos oeufs brouillés avec cette recette bien fromagée dont tout le monde raffolera.

Ingrédients

8 oeufs
60 ml (1/4 de tasse) de lait 2%
30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée
30 ml (2 c. à soupe) d’aneth haché
Sel et poivre au goût
100 g (3 1/2 oz) de brie coupé en dés
2 paquets de saumon fumé de 120 g chacun, coupé en morceaux
15 ml (1 c. à soupe) de beurre

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Étapes

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Dans un bol, fouetter les oeufs avec le lait et les fines herbes. Saler et poivrer.
Ajouter le brie et le saumon fumé. Remuer.
Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire la préparation aux oeufs de 2 à 3 minutes en remuant, jusqu’à ce que les oeufs soient pris.