Oeufs bénédictine aux asperges et bacon
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 7 minutes
Oeufs bénédictine aux asperges et bacon
Envie d'un brunch du dimanche cochon, nutritif et simplissime? Ces œufs bénédictine feront l'unanimité!
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre blanc
- 4 oeufs
- 8 tranches de bacon précuit
- 20 asperges
- 4 muffins anglais
- 4 tranches de fromage à raclette
Préparation
- Dans une casserole d’eau frémissante, verser le vinaigre. Pocher les oeufs de 4 à 5 minutes. Assécher sur du papier absorbant.
- Chauffer une poêle à feu moyen et réchauffer les tranches de bacon de 1 à 2 minutes.
- Dans une casserole d’eau bouillante, blanchir les asperges de 3 à 4 minutes. Égoutter.
- Trancher les muffins en deux et les faire dorer au grille-pain.
- Garnir chaque muffin de fromage, d’asperges, de bacon et d’un oeuf.
Idée pour accompagner:
Sauce crémeuse au cari
Dans une casserole, faire fondre 30 ml (2 c. à soupe) de beurre à feu moyen. Saupoudrer de 15 ml (1 c. à soupe) de farine et cuire 1 minute en remuant. Ajouter le contenu de 1 boîte de lait évaporé de 370 ml et 10 ml (2 c. à thé) de cari. Porter à ébullition en fouettant.
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