Oeufs à la basquaise en cocottes
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 25 minutes
Oeufs à la basquaise en cocottes
Pour le brunch, j’adore manger des œufs en cocotte. Garni de tomates, de chorizo et de poivron, ce plat traditionnel basque est l’une de mes recettes préférées pour un déjeuner qui plaît à toute la tablée!
Ingrédients
1/2 oignon coupé en dés
100 g (3 1/2 oz) de chorizo coupé en dés
1/2 poivron jaune coupé en dés
1 boîte de 540 ml de tomates en dés
4 œufs
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Saisir l’oignon, le chorizo et l’ail de 1 à 2 minute(s). Ajouter le poivron et les tomates en dés. Saler et poivrer. Cuire 15 minutes à feu moyen.
- Répartir la préparation dans quatre ramequins. Casser délicatement un œuf dans chacun des ramequins. Déposer les ramequins dans un grand plat creux. Verser de l’eau chaude jusqu’à mi-hauteur des ramequins. Cuire au four de 10 à 12 minutes.
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