Muffins de pain doré
- Portions 6 (12 muffins)
- Temps de préparation 20 minutes
- Repos 15 minutes
- Temps de cuisson 25 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (2 muffins garnis): calories 257; protéines 14 g; M.G. 7 g; glucides 38 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 190 mg; sodium 238 mg
Muffins de pain doré
Les bibittes à sucre parmi vous seront complètement sous le charme de ces muffins de pain doré! Moelleux et délicieusement sucrés, ils sont parfaits pour le brunch. Et comme la recette peut être congelée, c’est également une option pratique pour les déjeuners rapides!
Ingrédients
- 375 ml (1 1/2 tasse) de lait écrémé
- 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
- 5 oeufs
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de cannelle
- 1,25 litre (6 tasses) de pain multigrain coupé en petits cubes
Pour garnir (pour 2 portions):
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
- 4 fraises coupées en deux
- 60 ml (1/4 de tasse) de framboises
- 60 ml (1/4 de tasse) de yogourt grec nature 0%
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol, fouetter le lait avec le sucre, les oeufs, la vanille et la cannelle. Ajouter les cubes de pain et remuer. Laisser imbiber 15 minutes.
- Beurrer les douze alvéoles d’un moule à muffins, puis y répartir la préparation.
- Cuire au four de 25 à 30 minutes. Retirer du four et laisser tiédir.
- Réserver huit muffins au congélateur pour une utilisation ultérieure.
- Servir les muffins restants avec le sirop d’érable, les fruits et le yogourt.
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