Mini-bagels faibles en glucides
- Portions 12 mini-bagels
- Temps de préparation 20 minutes
- Congélation 20 minutes
- Temps de cuisson 14 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (2 mini-bagels): calories 395; protéines 33 g; M.G. 24 g; glucides 16 g; fibres 2 g; fer 4 mg; calcium 842 mg; sodium 695 mg
Mini-bagels faibles en glucides
Vous aimez les bagels? Essayez cette recette de base faible en glucides pour confectionner les vôtres, que vous préfériez 6 bagels ordinaires ou 12 minis!
Ingrédients
- 750 ml (3 tasses) de mozzarella légère râpée
- 125 ml (1/2 tasse) de fromage à la crème léger
- 2 oeufs
- 625 ml (2 1/2 tasses) de poudre d’amandes
- 30 ml (2 c. à soupe) de son d’avoine
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
- 30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame
- 30 ml (2 c. à soupe) de graines de chia noires
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol allant au micro-ondes, déposer la mozzarella et le fromage à la crème. Chauffer au micro-ondes 1 minute. Remuer, puis poursuivre la cuisson 1 minute, jusqu’à ce que les fromages soient fondus.
- Transvider les fromages fondus dans le contenant du robot culinaire. Ajouter les oeufs. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Ajouter la poudre d’amandes, le son d’avoine et la poudre à pâte dans le contenant du robot culinaire. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène et collante.
- Emballer la boule de pâte dans une pellicule plastique et placer au congélateur 20 minutes.
- Diviser la boule de pâte en douze parts. Huiler légèrement les mains, puis former un cylindre d’environ 0,5 cm (1/4 de po) de diamètre avec chaque part de pâte.
- Couper un cylindre en deux sur la longueur. Former une torsade avec les deux cylindres. Relier les extrémités de la torsade de pâte afin de former des mini-bagels. Sceller les extrémités à l’aide des doigts. Répéter avec les cylindres restants.
- Déposer les mini-bagels sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Garnir de graines de sésame et de graines de chia. Presser légèrement.
- Cuire au four de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les mini-bagels soient légèrement dorés. Retirer du four et laisser tiédir.
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