Marmelade de citrouille et d’orange
- Portions 8 bocaux de 250 ml (1 tasse) chacun
- Marinage 5 heures
- Temps de cuisson 30 minutes
Marmelade de citrouille et d’orange
Pour un goût différent, loin de celui de certaines confitures traditionnelles! Cette marmelade se conserve plusieurs mois. N'hésitez pas à l'offrir en cadeau. Sur vos pots, ajoutez une étiquette et un couvercle original, ou toute autre décoration.
Ingrédients
6 oranges
2 kg (4 lb) de citrouille coupé en petits cubes
1,5 kg (3 lb) de sucre
5 ml (1 c. à thé) de vanille concentrée
Préparation
- À l’aide d’un zesteur, prélever les zestes des oranges.
- Ensuite, peler les oranges. Les couper en petits cubes et les déposer dans un récipient.
- Ajouter la citrouille, le sucre et la vanille.
- Laisser macérer 5 heures dans un endroit frais.
- Transvider le tout dans une casserole.
- Faire cuire à feu doux pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit translucide.
- Verser aussitôt dans des bocaux chauds et respectez le mode de stérilisation.
- Sceller bien vos pots.
Le mode de stérilisation c’est lequel??? Autoclave ou faire bouillir?
Merci