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Gruau overnight aux poires et épices

Portions 4
Temps de préparation 20 minutes
Réfrigération 4 heures
Temps de cuisson 5 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 467; protéines 12 g; M.G. 10 g; glucides 87 g; fibres 12 g; fer 2 mg; calcium 228 mg; sodium 58 mg

Notre résolution de la semaine? Préparer à l’avance notre déjeuner du lendemain pour être certain d’avoir un petit quelque chose à manger sur le pouce pour bien commencer la journée. Et pour nous motiver, rien de tel que ce délicieux gruau overnight aux poires et épices ultra-facile à préparer. Et voilà, c’est réglé!

Ingrédients

500 ml (2 tasses) de lait écrémé
160 ml (2/3 de tasse) de purée de dattes
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
7,5 ml (1/2 c. à soupe) de cannelle
430 ml (1 3/4 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
2 pincées de muscade
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais
80 ml (1/3 de tasse) de pacanes en morceaux
3 poires pelées et coupées en dés

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Étapes

Dans un bol, fouetter le lait avec la purée de dattes, la vanille et la moitié de la cannelle. Ajouter les flocons d’avoine et remuer. Couvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer au minimum 4 heures, idéalement toute une nuit.
Au moment du repas, mélanger le sirop d’érable avec le reste de la cannelle, la muscade, le jus de citron, les pacanes et les poires dans une casserole. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 2 minutes. Retirer du feu et laisser tiédir.
Répartir le gruau dans quatre verrines. Garnir de préparation aux poires.