Granola maison
- Portions 2 litres (8 tasses)
- Temps de cuisson 35 minutes par plaque
Granola maison
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Ingrédients
15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
45 ml (3 c. à soupe) de cassonade
60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
60 ml (1/4 de tasse) de jus de pomme
2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle
2,5 ml (1/2 c. à thé) de vanille
500 ml (2 tasses) de flocons d’avoine
375 ml (1 ½ tasse) de flocons d’orge
250 ml (1 tasse) de flocons d’épeautre
180 ml (3/4 de tasse) de noix au choix (pacanes, noix de Grenoble, noisettes, amandes…)
180 ml (3/4 de tasse) de graines au choix (citrouille, tournesol…)
500 ml (2 tasses) de fruits séchés au choix (abricots, dattes, raisins secs, canneberges, cerises…)
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans une petite casserole, mélanger l’huile avec la cassonade, le sirop d’érable, le jus de pomme, la cannelle et la vanille. Porter à ébullition puis retirer du feu.
- Dans un grand bol, mélanger le reste des ingrédients, à l’exception des fruits séchés. Verser la préparation au sirop d’érable et bien remuer afin de bien enrober les ingrédients.
- Étaler le mélange sur deux grandes plaques de cuisson recouvertes de papier parchemin. Cuire au four de 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le granola soit doré, en le mélangeant de temps en temps.
- À la sortie du four, incorporer les fruits séchés. Laisser refroidir complètement. Le granola sera croustillant lorsqu’il sera froid. Conserver dans un contenant hermétique.
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