Frittata aux tomates, courgettes et prosciutto
- Portions 4
- Temps de cuisson 30 minutes
Frittata aux tomates, courgettes et prosciutto
Ce délicieux mets italien se prépare en seulement 15 minutes. Qu'il soit servi un soir de semaine ou lors du brunch du dimanche, il volera la vedette!
Ingrédients
1 oignon rouge émincé
6 tomates italiennes
2 petites courgettes
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
6 tranches de prosciutto
20 feuilles de basilic
8 oeufs
125 ml ( 1/2 tasse) de crème à cuisson 15 %
125 ml ( 1/2 tasse) de parmesan râpé
Sel et poivre au goût
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Émincer l’oignon.
- Couper les tomates et les courgettes en fines tranches.
- Huiler un moule rond de 20 cm (8 po).
- Dans une poêle antiadhésive bien chaude, faire dorer le prosciutto 30 secondes de chaque côté.
- Dans le moule, déposer en couches successives le prosciutto, l’oignon, les tomates, les courgettes et le basilic.
- Dans un récipient, battre les oeufs avec la crème, le parmesan et l’assaisonnement.
- Verser cette préparation dans le moule.
- Faire cuire au four 30 minutes, jusqu’à ce que la frittata soit ferme au toucher.
- Servir chaud ou froid.
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