Crêpes protéinées au yogourt, bananes et noix de Grenoble
- Portions 6 crêpes
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 12 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (1 crêpe): calories 337; protéines 17 g; M.G. 9 g; glucides 48 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 267 mg; sodium 102 mg
Crêpes protéinées au yogourt, bananes et noix de Grenoble
Faites le plein d’énergie grâce à ces crêpes au yogourt, bananes et noix de Grenoble remplies de protéines!
Ingrédients
- 375 ml (1 1/2 tasse) de yogourt grec nature 0%
- 60 ml (1/4 de tasse) de sucre d’érable
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime
- 4 bananes tranchées
- 80 ml (1/3 de tasse) de noix de Grenoble hachées
Pour les crêpes:
- 375 ml (1 ½ tasse) de lait 2%
- 330 ml (1 1/3 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 60 ml (1/4 de tasse) de fromage cottage 2%
- 30 ml (2 c. à soupe) de lait écrémé en poudre
- 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 2 oeufs
Étapes
- Dans le contenant du mélangeur, déposer les ingrédients pour les crêpes. Émulsionner 1 minute, jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
- Beurrer une poêle antiadhésive, puis y verser environ 80 ml (1/3 de tasse) de pâte. Incliner la poêle dans tous les sens pour en couvrir le fond. Cuire 1 minute de chaque côté, jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface. Déposer dans une assiette et couvrir d’une feuille de papier d’aluminium. Réserver au four à 90 °C (200 °F). Répéter avec le reste de la pâte afin de former six crêpes au total.
- Dans un bol, mélanger le yogourt avec le sucre d’érable, la vanille et les zestes.
- Garnir les crêpes du mélange au yogourt, de bananes et de noix de Grenoble. Rouler ou plier les crêpes.
Idées pour accompagner
Par portion : 44 calories; protéines 1 g; M.G. 0 g; glucides 10 g; fibres 4 g; fer 0,08 mg; calcium 9 mg; sodium 0,5 mg
Égoutter le contenu de 1/2 pot de griottes rouges dénoyautées de 540 ml au-dessus d’une casserole afin d’en récupérer le jus. Ajouter 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de fécule de maïs et 15 ml (1 c. à soupe) de sucre dans la casserole. Porter à ébullition en fouettant jusqu’à épaississement. Incorporer les cerises. Cuire de 3 à 4 minutes à feu doux-moyen.
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