Coupe déjeuner au yogourt islandais et granola maison
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 25 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 421; protéines 16 g; M.G. 15 g; glucides 60 g; fibres 11 g; fer 2 mg; calcium 84 mg; sodium 21 mg
Coupe déjeuner au yogourt islandais et granola maison
Ingrédients
- 375 ml (1 1/2 tasse) de mûres
- 60 ml (1/4 de tasse) de miel
- 500 ml (2 tasses) de yogourt islandais (skyr) nature 0%
- 160 ml (2/3 de tasse) de framboises
- quelques feuilles de menthe (facultatif)
Pour le granola maison:
- 1 blanc d’oeuf
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de vanille
- 250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine
- 60 ml (1/4 de tasse) de pacanes en morceaux
- 60 ml (1/4 de tasse) d’ amandes en morceaux
- 60 ml (1/4 de tasse) de noix de coco non sucrée râpée
- 30 ml (2 c. à soupe) de graines de chia
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol, fouetter le blanc d’oeuf avec 15 ml (1 c. à soupe) d’eau, le miel et la vanille jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux. Ajouter le reste des ingrédients du granola et remuer.
- Étaler la préparation sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 25 à 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le granola soit doré. Retirer du four et laisser tiédir.
- Dans un bol, déposer les mûres et le miel. Cuire de 2 à 4 minutes au micro-ondes. Remuer et laisser tiédir.
- Répartir le mélange aux mûres au fond de quatre verrines et garnir de yogourt islandais.
- Répartir environ 250 ml (1 tasse) de granola maison dans les verrines. Garnir de framboises et, si désiré, de feuilles de menthe.
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