Confiture de bleuets
- Portions 5 bocaux de 250 ml (1 tasse) chacun
- Temps de préparation 20 minutes
- Trempage 10 minutes de stérilisation
- Temps de cuisson 15 minutes
Information nutritionnelle
Par portion de 30 ml (2 c. à soupe): calories 97; protéines 0 g; M.G. 0 g; glucides 24 g; fibres 1 g; fer 0 mg; calcium 4 mg; sodium 2 mg
Confiture de bleuets
Rien de tel qu'une bonne confiture maison pour honorer la cueillette annuelle de bleuets!
Ingrédients
- 2 litres (8 tasses) de bleuets
- 1 litre (4 tasses) de sucre
- 125 ml (1/2 tasse) d’ eau
- 60 ml (1/4 de tasse) de jus de citron
Préparation
- Dans une casserole en acier inoxydable, écraser légèrement les bleuets à l’aide d’une fourchette.
- Ajouter le sucre, l’eau et le jus de citron. Remuer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux-moyen 15 minutes.
- Préparer cinq bocaux de 250 ml (1 tasse) chacun.
- Répartir la confiture chaude dans les bocaux chauds et propres, en laissant un espace libre de 0,5 cm (1/4 de po) entre la confiture et l’ouverture du pot.
- Plonger un ustensile non métallique dans les bocaux et le remuer afin d’éliminer toute bulle d’air. Au besoin, ajouter de la confiture.
- Stériliser 10 minutes dans une casserole.
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