Casserole d’oeufs aux tomates, épinards et feta
- Portions de 8 à 10
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 30 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 254; protéines 15 g; M.G. 20 g; glucides 4 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 150 mg; sodium 591 mg
Casserole d’oeufs aux tomates, épinards et feta
Il y a fort à parier que vos invités se chamailleront pour la dernière cuillerée de cette casserole d’oeufs bien garnie. Notre conseil? Préparez-en une portion en extra!
Ingrédients
- 12 oeufs
- 60 ml (1/4 de tasse) de persil haché
- 60 ml (1/4 de tasse) de ciboulette hachée
- 1 contenant de feta de 200 g, émiettée
- 20 tomates cerises de couleurs variées coupées en deux
- 45 ml (3 c. à soupe) de pesto
- 1 paquet de pancetta précuite coupée en dés de 175 g
- 60 ml (1/4 de tasse) de noix de pin
- 1 contenant de bébés épinards de 142 g
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol, fouetter les oeufs avec les fines herbes.
- Ajouter la feta, les tomates cerises, le pesto, la pancetta, les noix de pin et les bébés épinards. Saler, poivrer et remuer.
- Beurrer un plat de cuisson de 33 cm x 23 cm (13 po x 9 po), puis y verser la préparation. Cuire au four de 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit prise.
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