Casserole de brioches aux fruits
- Portions 4
- Temps de préparation 25 minutes
- Repos 2 heures
- Temps de cuisson 30 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 368; protéines 22 g; M.G. 9 g; glucides 51 g; fibres 5 g; fer 2 mg; calcium 214 mg; sodium 122 mg
Casserole de brioches aux fruits
À la fois légère et gourmande, cette casserole de brioches aux fruits est parfaite pour recevoir à l’occasion d’un brunch entre amis. Profitez des récoltes de saison pour varier les petits fruits que vous y mettrez, il y a tant de possibilités!
Ingrédients
- 2 oeufs
- 125 ml (1/2 tasse) de ricotta légère
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
- 125 ml (1/2 tasse) de framboises
- 125 ml (1/2 tasse) de bleuets
- 4 fraises coupées en quatre
- 310 ml (1 1/4 tasse) de yogourt grec nature 0%
Pour la pâte à brioches:
- 1 oeuf
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre léger fondu
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
- 1 pincée de sel
- 5 ml (1 c. à thé) de levure instantanée à levée rapide
- 280 ml (1 tasse + 2 c. à soupe) de farine de blé entier
Étapes
- Pour la pâte à brioches. Dans un bol, mélanger l’oeuf avec le beurre, le miel, le sel, la levure et 45 ml (3 c. à soupe) d’eau tiède. Ajouter la farine et remuer jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte. Pétrir 1 minute, puis couvrir d’une pellicule plastique et laisser reposer 2 heures à température ambiante.
- Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Façonner un cylindre de 33 cm (13 po) de longueur avec la pâte, puis couper en 16 rondelles. Former une boule avec chaque rondelle.
- Tapisser un moule carré de 20 cm (8 po) de papier parchemin.
- Dans un bol, mélanger les oeufs avec la ricotta, la vanille et le sirop d’érable.
- Ajouter les boules de pâte et les fruits dans le bol. Remuer délicatement.
- Transvider la préparation dans le moule et égaliser la surface.
- Cuire au four de 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit prise. Servir avec le yogourt.
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