Brioches aux raisins, pacanes et érable
Présenté par :
- Portions 4 à 6
- Temps de cuisson 20 à 25 minutes
Brioches aux raisins, pacanes et érable
Plus besoin d'aller au restaurant pour manger de délicieuses brioches! Voilà une recette qui plaira aux becs sucrés!
Ingrédients
- 625 ml (2 1/2 tasses) de farine tout usage
- 1 pincée de sel
- 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
- 1 sachet de levure instantanée de 8 g
- 1 oeuf
- 60 ml (4 c. à soupe) de beurre fondu
- 250 ml (1 tasse) de lait tiède
- 250 ml (1 tasse) de tartinade à l’érable (de type Grenache)
- 125 ml (1/2 tasse) de raisins secs
- 125 ml (1/2 tasse) de pacanes hachées
- 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade ou de sucre d’érable
Préparation
- Dans un bol, mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure.
- Ajouter l’oeuf et le beurre fondu. Mélanger avec une cuillère en bois.
- Tout en remuant, verser progressivement le lait tiède.
- Pétrir la préparation avec vos mains afin d’obtenir une pâte homogène.
- Si la pâte semble vouloir coller à vos mains, ajouter un peu de farine. Couvrir avec un linge.
- Laisser lever la pâte à la température ambiante de 60 à 90 minutes, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Verser un peu de farine sur votre plan de travail.
- Abaisser la pâte en un rectangle de 40 cm x 20 cm (16 po x 8 po).
- Avec une spatule, étaler la tartinade à l’érable.
- Parsemer de raisins et de pacanes.
- Rouler dans le sens de la longueur et couper 15 brioches de 5 cm (2 po) d’épaisseur.
- Tapisser un plat allant au four d’une feuille de cuisson ou beurrer un moule à gâteau de 28 cm x 18 cm (11 po x 7 po).
- Disposer les brioches côte à côte et saupoudrer de cassonade.
- Couvrir d’un linge et laisser reposer une heure à température ambiante.
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F) et faire cuire de 20 à 25 minutes.
- Servir chaud ou tiède.
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