Brioches aux raisins, pacanes et érable

Préparation

1. Dans un bol, mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure.
2. Ajouter l’oeuf et le beurre fondu. Mélanger avec une cuillère en bois.
3. Tout en remuant, verser progressivement le lait tiède.
4. Pétrir la préparation avec vos mains afin d’obtenir une pâte homogène.
5. Si la pâte semble vouloir coller à vos mains, ajouter un peu de farine. Couvrir avec un linge.
6. Laisser lever la pâte à la température ambiante de 60 à 90 minutes, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
7. Verser un peu de farine sur votre plan de travail.
8. Abaisser la pâte en un rectangle de 40 cm x 20 cm (16 po x 8 po).
9. Avec une spatule, étaler la tartinade à l’érable.
10. Parsemer de raisins et de pacanes.
11. Rouler dans le sens de la longueur et couper 15 brioches de 5 cm (2 po) d’épaisseur.
12. Tapisser un plat allant au four d’une feuille de cuisson ou beurrer un moule à gâteau de 28 cm x 18 cm (11 po x 7 po).
13. Disposer les brioches côte à côte et saupoudrer de cassonade.
14. Couvrir d’un linge et laisser reposer une heure à température ambiante.
15. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F) et faire cuire de 20 à 25 minutes.
16. Servir chaud ou tiède.