Beurre de pommes
- Portions 750 ml (3 tasses)
- Temps de cuisson 30 à 45 minutes
Beurre de pommes
Semblable à une compote de pommes, le beurre de pomme s'en distingue par son goût plus riche et bien sûr, par l'ajout de beurre dans la recette. Il s'agit d'une belle tartinade à étendre sur les rôties au petit déjeuner.
Ingrédients
5 pommes (Cortland)
125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé
Préparation
- Peler les pommes et couper en cubes.
- Dans une casserole, verser le sirop d’érable et porter à ébullition. Laisser bouillir à feu doux pendant 2 minutes.
- Ajouter les cubes de pommes et le beurre. Laisser mijoter doucement de 30 à 45 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient bien cuites et qu’elles se défassent facilement.
- Laisser tiédir.
- À l’aide du robot culinaire ou du mélangeur, réduire en purée la préparation.
- Laisser refroidir complètement et répartir le beurre de pommes dans de petits contenants hermétiques.
- Se conserve jusqu’à trois semaines au réfrigérateur.
Laisser un commentaire