Beurre d’amande
- Portions 500 ml (2 tasses)
- Temps de préparation 10 minutes
- Trempage 8 heures
Information nutritionnelle
Par portion de 30 ml (2 c. à soupe): calories 206; protéines 27 g; matières grasses 2 g; glucides 16 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 39 mg; sodium 321 mg
Beurre d’amande
Riche, velouté et onctueux, ce beurre d’amande maison a de quoi susciter les passions! Sur des rôties ou des fruits tranchés, il est parfait à la collation comme au déjeuner.
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) d’amandes
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable (facultatif)
- Extrait de vanille au goût (facultatif)
- 160 ml (2/3 de tasse) d’huile de canola
Étapes
- La veille, déposer les amandes dans un bol et couvrir d’eau. Laisser tremper 8 heures ou toute une nuit.
- Au moment de la préparation, égoutter les amandes.
- Transvider les amandes dans le contenant du mélangeur. Si désiré, ajouter le sirop d’érable et la vanille. Émulsionner de 2 à 3 minutes en versant l’huile en filet, jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse et onctueuse. Ce beurre se conserve au frais.
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