Bagels maison
- Portions 4 bagels
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 22 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 301; protéines 15 g; M.G. 14 g; glucides 32 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 126 mg; sodium 886 mg
Bagels maison
Quoi de plus excitant que de concocter ses propres bagels à la maison ? Avec notre succulente recette, c’est beaucoup plus facile que vous ne le croyez !
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de yogourt grec nature 0%
- 250 ml (1 tasse) de farine
- 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de bicarbonate de soude
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
- 1 oeuf battu
- Graines de sésame ou graines de pavot au goût
Pour garnir:
- 150 g (1/3 de lb) de fromage fouetté à la crème nature
- 12 à 14 fraises émincées
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Déposer le yogourt dans une passoire fine. Déposer au-dessus d’un bol et laisser égoutter 5 minutes.
- Dans un grand bol, mélanger la farine avec le bicarbonate de soude et le sel.
- Ajouter le yogourt égoutté. Remuer à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’un mélange granuleux.
- Sur une surface farinée, pétrir la pâte 5 minutes en ajoutant un peu de farine si la pâte est trop collante.
- Diviser la pâte en quatre parts. Former un cylindre d’environ 1 cm (1/2 po) de diamètre avec chaque part de pâte. Relier les extrémités des cylindres de pâte afin de former des bagels. Sceller les extrémités à l’aide des doigts.
- Déposer les bagels sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Badigeonner d’oeuf battu, puis saupoudrer de graines de sésame ou de graines de pavot.
- Cuire au four de 22 à 25 minutes, jusqu’à ce que les bagels soient dorés. Retirer du four et laisser tiédir.
- Couper les bagels en deux sur l’épaisseur, puis les faire griller au grille-pain.
- Garnir les bagels de fromage fouetté à la crème et de fraises.
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