Crème de carottes et cheddar doux
- Portions de 4 à 6
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 18 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (avec cheddar léger): calories 203; protéines 13 g; matières grasses 11 g; glucides 13 g; fibres 2 g; fer 0 mg; calcium 355 mg; sodium 1 039 mg
Crème de carottes et cheddar doux
Prévoir aussi:
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 1, haché oignon
Facultatif:
- 30 ml (2 c. à soupe), hachée de ciboulette fraîche
Préparation
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Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les carottes, le céleri et l’oignon de 2 à 3 minutes.
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Verser le bouillon. Couvrir et cuire de 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
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Ajouter la crème. Râper la moitié du cheddar et l’incorporer.
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Verser la préparation dans le contenant du mélangeur et émulsionner 1 minute jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse et onctueuse.
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Tailler le reste du cheddar en copeaux. Parsemer chacune des portions de copeaux de cheddar et, si désiré, de ciboulette.
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