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Côtelettes d’agneau à la grecque

Présenté par :

Portions 4
Marinage 4 à 5 heures
Temps de cuisson 6 à 8 minutes

Osez inscrire l'agneau à votre menu. Car cette viande tendre se laisse cuisiner en moins de deux. Dans cette recette, son goût délicat est rehaussé par la marinade au citron dont s'est imprégnée la viande avant la cuisson.

Ingrédients

2 citrons
16 côtelettes d’agneau
30 ml (2 c. à soupe) d’origan haché
15 ml (1 c. à soupe) de cumin
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
2 gousses d’ail écrasées

Sélectionner tous les ingrédients

Préparation

Couper les citrons en six morceaux dans le sens de la longueur.
Dans un plat, disposer les côtelettes d’agneau et ajouter les autres ingrédients sur le dessus.
Fermer hermétiquement et laisser mariner quatre à cinq heures en retournant la viande de temps en temps.
Préparer vos brochettes en séparant les pièces de viande avec un morceau de citron.
Faire griller à feu vif durant six à huit minutes selon l’épaisseur des côtelettes et le degré de cuisson désiré. Les retourner souvent.
Saler et poivrer en cours de cuisson.