Confiture de fraises
- Portions 8 bocaux de 250 ml (1 tasse)
- Temps de cuisson 30 minutes
Confiture de fraises
Quand arrive le temps des fraises, arrive le temps de faire des réserves!
Ingrédients
2 kg (4 lb) de fraises mûres
60 ml (4 c. à soupe) de jus de citron
750 ml (3 tasses) de sucre
Préparation
- Équeuter les fraises et couper en morceaux. Ajouter le jus de citron et mélanger.
- Porter à ébullition dans une grande casserole en acier inoxydable. Remuer constamment pour éviter que les fraises ne collent au fond. Ajouter le sucre aux fruits en ébullition. Remuer souvent et cuire de 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le mélange atteigne la consistance voulue et une température de 100 °C (212 °F) sur le thermomètre à bonbons.
- Pour une plus longue conservation, stériliser les bocaux. Autrement, garder la confiture au réfrigérateur.
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