Trio de muffins gourmands
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Trio de muffins gourmands
Ingrédients
- 750 ml (3 tasses) de farine de blé entier
- 750 ml (3 tasses) de farine de son d’avoine
- 45 ml (3 c. à soupe) de poudre à pâte
- 3 pincées de sel
- 6 oeufs
- 375 ml (1 1/2 tasse) de cassonade
- 750 ml (3 tasses) de lait
- 180 ml (3/4 de tasse) d’ huile de canola
- 250 ml (1 tasse) de carottes râpées
- 125 ml (1/2 tasse) d’ amandes concassées
- 6 abricots séchés émincés
- 125 ml (1/2 tasse) de raisins secs
- 125 ml (1/2 tasse) de canneberges séchées
- 125 ml (1/2 tasse) de pépites de chocolat
- 1 orange (zeste)
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
- Dans un bol, mélanger la farine de blé entier avec la farine de son d’avoine, la poudre à pâte et le sel. Dans un deuxième bol, fouetter les oeufs avec la cassonade, le lait et l’huile. Incorporer graduellement cette préparation aux ingrédients secs. Mélanger suffisamment pour humidifier la pâte, mais sans trop remuer.
- Pour la première garniture, mélanger les carottes avec les amandes. Pour la deuxième, mélanger les abricots avec les raisins secs et les canneberges. Pour la troisième, mélanger les pépites de chocolat avec le zeste d’orange.
- Diviser la pâte en trois. Dans chacune des parts, ajouter l’une des trois garnitures et mélanger à nouveau.
- Déposer des moules en papier dans les alvéoles d’un moule à muffins. Répartir une première sorte de pâte dans les alvéoles. Cuire au four 20 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre. Démouler. Répéter les étapes de cuisson pour les deux autres sortes de pâte.
J’adore vos recettes ,elles sont toutes bonnes.Merci.