Tire sur la neige
- Portions 8 sucettes de tire de 45 ml (3 c. à soupe) chacune
- Temps de préparation 10 minutes
- Temps de cuisson 15 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (1 sucette): calories 237; protéines 0 g; matières grasses 0 g; glucides 59 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 64 mg; sodium 10 mg
Tire sur la neige
Pas besoin de se rendre à la cabane à sucre pour déguster la traditionnelle tire sur neige! Voici le secret pour épater petits et grands!
Ingrédients
- 1 boîte de sirop d’érable de 540 ml
Prévoir aussi :
- Neige propre ou glace concassée finement
- 8 bâtonnets de bois
Étapes
- Dans une casserole à fond épais, porter à ébullition le sirop d’érable à feu moyen.
- Laisser mijoter de 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la température indique 115 °C (239 °F) sur un thermomètre à bonbons, puis retirer immédiatement du feu. Ne pas remuer le sirop pendant la cuisson.
- Sur une grande plaque de cuisson ou dans un plat rectangulaire, faire un tapis de neige propre ou de glace concassée.
- Dès que le sirop a atteint la bonne température, le verser dans un contenant métallique muni d’un bec verseur ou dans une tasse à mesurer en verre (de type Pyrex). Verser le sirop bien chaud sur la neige en formant de petites bandes et en utilisant environ 45 ml (3 c. à soupe) de sirop par portion. Laisser figer, puis enrouler la tire sur un bâtonnet de bois.
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