Pois chiches rôtis épicés au miel et sésame
- Portions de 4 à 6
- Temps de préparation 10 minutes
- Temps de cuisson 45 minutes
Information nutritionnelle
Par portion d'environ 180 ml (3/4 de tasse): calories 317; protéines 12 g; M.G. 13 g; glucides 42 g; fibres 6 g; fer 4 mg; calcium 95 mg; sodium 15 mg
Pois chiches rôtis épicés au miel et sésame
Plutôt que de vous diriger vers la machine distributrice, essayez cette recette de pois chiches rôtis biens craquants. La collation protéinée par excellence!
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) de ras-el-hanout
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile de sésame (non grillé)
- 30 ml (2 c. à soupe) de tahini (beurre de sésame)
- 5 ml (1 c. à thé) de harissa
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre d’oignons
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre d’ail
- Sel au goût
- 2 boîtes de pois chiches de 540 ml chacune, rincés et égouttés
Étapes
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Dans un bol, mélanger le ras-el-hanout avec l’huile de sésame, le tahini, la harissa, le miel, la poudre d’oignons et la poudre d’ail. Saler.
- Assécher les pois chiches sur du papier absorbant. Ajouter les pois chiches dans le bol et remuer.
- Répartir les pois chiches sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Faire rôtir au four de 45 à 50 minutes en remuant toutes les 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Les pois chiches rôtis se conservent dans un contenant hermétique de 1 à 2 jours à température ambiante.
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