Muffins verts à la banane, matcha et épinards
- Portions 12 muffins
- Temps de préparation 30 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 326; protéines 7 g; M.G. 16 g; glucides 40 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 81 mg; sodium 134 mg
Muffins verts à la banane, matcha et épinards
Amateurs de thé vert, vous vous régalerez de ces muffins à la banane, matcha et épinards qui contiennent aussi de gros morceaux de chocolat blanc. Miam!
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de yogourt nature 2%
- 1 contenant de bébés épinards de 142 g
- 5 ml (1 c. à thé) de vanille
- 1 banane
- 15 ml (1 c. à soupe) de thé matcha (thé vert moulu en fine poudre)
- 375 ml (1 1/2 tasse) de farine
- 60 ml (1/4 de tasse) de poudre d’amandes
- 250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
- 2 oeufs
- 180 ml (3/4 de tasse) de sucre
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli
- 100 g (3 1/2 oz) de chocolat blanc coupé en petits morceaux
- 60 ml (1/4 de tasse) de graines de citrouille
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans le contenant du mélangeur, mélanger le yogourt avec les bébés épinards, la vanille, la banane et le matcha, jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.
- Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre d’amandes, les flocons d’avoine, la poudre à pâte et le sel.
- Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le sucre et le beurre. Incorporer graduellement les ingrédients secs en alternant avec la préparation au yogourt, jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Ajouter le chocolat blanc et remuer.
- Tapisser de moules en papier les douze alvéoles d’un moule à muffins. Répartir la pâte dans les moules. Parsemer de graines de citrouille. Cuire au four de 20 à 25 minutes.
Je viens de faire votre recette de muffins banane et matcha…un D-É-L-I-C-E 😋😋😋
Merci beaucoup pour vos recettes!!
Également, votre barre du randonneur, mmmmmmmm!!! 🙂