Muffins pommes-cheddar
- Portions 12 muffins
- Temps de préparation 25 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Muffins pommes-cheddar
Des muffins nourrissants avec un p'tit goût sucré-salé! Les enfants ne pourront y résister!
Ingrédients
500 ml (2 tasses) de farine tout usage non blanchie
5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle
80 ml (1/3 de tasse) de beurre ou de margarine non hydrogénée
160 ml (2/3 de tasse) de sucre
2 œufs
30 ml (2 c. à soupe) de compote de pommes
250 ml (1 tasse) de pommes pelées et râpées
125 ml (1/2 tasse) de cheddar fort râpé
Préparation
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Déposer des moules en papier dans les douze alvéoles d’un moule à muffins ou huiler les alvéoles.
- Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et la cannelle.
- Dans un autre bol, à l’aide du mélangeur électrique, battre le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les œufs et mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- À l’aide d’une cuillère de bois, incorporer la compote de pommes, les pommes râpées et le cheddar.
- Ajouter les ingrédients secs et mélanger à l’aide de la cuillère de bois jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Éviter de trop remuer.
- Verser la pâte dans les alvéoles. Cuire au four 20 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
- Retirer du four. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
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