Muffins orange et canneberges
- Portions 10 muffins
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (1 muffin): calories 234; protéines 6 g; M.G. 8 g; glucides 35 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 129 mg; sodium 230 mg
Muffins orange et canneberges
La combinaison canneberges-orange a un je-ne-sais-quoi de si réconfortant! Savourez-la dans cette recette de muffins orange et canneberges au goût divin. En plus, grâce aux graines de citrouille, il s’agit d’une collation protéinée qui comblera vos petits creux en matinée.
Ingrédients
- 1 grosse orange
- 500 ml (2 tasses) de farine tout usage
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
- 1 pincée de sel
- 2 oeufs
- 180 ml (3/4 de tasse) de yogourt nature 0%
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre
- 60 ml (1/4 de tasse) d’huile de canola
- 250 ml (1 tasse) de canneberges surgelées, décongelées et égouttées
- 45 ml (3 c. à soupe) de graines de citrouille
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Prélever le zeste de l’orange, puis la peler à vif. Prélever les suprêmes en coupant de chaque côté des membranes, puis couper les suprêmes en morceaux. Presser les membranes au-dessus d’un petit bol pour récupérer 60 ml (1/4 de tasse) de jus.
- Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte et le sel.
- Dans un grand bol, fouetter les oeufs avec le yogourt, le sucre et l’huile. Incorporer le zeste et le jus d’orange en fouettant.
- Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Ajouter les morceaux d’orange et les canneberges, puis remuer délicatement.
- Déposer des moules en papier dans dix alvéoles d’un moule à muffins, puis y répartir la préparation. Garnir de graines de citrouille.
- Cuire au four de 20 à 22 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille avant de démouler.
Vraiment délicieux c est muffins