Muffins multigrains «pouding au pain»
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Muffins multigrains «pouding au pain»
Ingrédients
- 4 oeufs
- 125 ml (1/2 tasse) de boisson de soya enrichie
- 60 ml (1/4 de tasse) de sucre
- 2 à 3 gouttes d’ essence de vanille
- 1 pincée de cannelle
- 625 ml (2 1/2 tasses) de pain multigrain coupé en cubes
- 80 ml (1/3 de tasse) de pommes séchées
- 60 ml (1/4 de tasse) d’ amandes effilées
- 60 ml (1/4 de tasse) de noix de Grenoble hachées
- 60 ml (1/4 de tasse) de canneberges séchées
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol, fouetter les oeufs avec la boisson de soya, le sucre, la vanille et la cannelle. Ajouter le reste des ingrédients et remuer. Laisser reposer de 10 à 15 minutes, le temps que le pain s’imbibe de liquide.
- Beurrer six alvéoles d’un moule à muffins de format moyen ou y déposer des moules en papier.
- Répartir la préparation dans les moules. Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre d’un muffin en ressorte propre. Laisser tiédir sur une grille avant de démouler.
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