Muffins double chocolat
- Portions 12 muffins
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 215; protéines 6 g; matières grasses 11 g; glucides 26 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 43 mg; sodium 89 mg
Muffins double chocolat
Un muffin double chocolat qui contient à peine plus de 200 calories? Eh oui! Chocolat: 1, culpabilité: 0!
Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 125 ml (1/2 tasse) de farine de blé entier
- 125 ml (1/2 tasse) de farine de soya
- 60 ml (1/4 de tasse) de cacao
- 30 ml (2 c. à soupe) de graines de lin moulues
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 3 1/2 bananes réduites en purée
- 60 ml (1/4 de tasse) de yogourt grec nature 0 %
- 2 oeufs
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile de canola
- 5 ml (1 c. à thé) de vanille
- 80 ml (1/3 de tasse) de dattes (Medjool de préférence) dénoyautées et hachées
- 125 ml (1/2 tasse) de pépites de chocolat noir
Étapes
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine avec les deux sortes de farine, le cacao, les graines de lin, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
- Dans un autre bol, mélanger la purée de bananes avec le yogourt, les oeufs, l’huile, la vanille et les dattes.
- Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides. Ajouter les pépites de chocolat et remuer.
- Déposer des moules en papier dans les douze alvéoles d’un moule à muffins, puis y répartir la pâte.
- Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
- Retirer du four et laisser tiédir sur une grille. Ces muffins se conservent à température ambiante.
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