Muffins aux fraises et bleuets
- Portions 12 muffins
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 265; protéines 7 g; M.G. 11 g; glucides 36 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 112 mg; sodium 262 mg
Muffins aux fraises et bleuets
Si vous avez du mal à choisir quelles baies utiliser dans vos collations santé, ces muffins aux fraises et bleuets sont la recette que vous attendiez! Moelleux et délicieusement fruités, ils accompagneront à merveille votre café latté!
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de farine de blé entier
- 375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage
- 80 ml (1/3 de tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
- 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 2 oeufs
- 80 ml (1/3 de tasse) de compote de pommes non sucrée
- 180 ml (3/4 de tasse) de yogourt à la vanille 0%
- 125 ml (1/2 tasse) de lait écrémé
- 80 ml (1/3 de tasse) d’huile de canola
- 80 ml (1/3 de tasse) de miel
- 125 ml (1/2 tasse) d’amandes tranchées
- 180 ml (3/4 de tasse) de bleuets
- 180 ml (3/4 de tasse) de fraises coupées en dés
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol, mélanger les deux sortes de farine avec les flocons d’avoine, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude.
- Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec la compote de pommes, le yogourt, le lait, l’huile et le miel.
- Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Ajouter les amandes, les bleuets et les fraises. Remuer.
- Huiler les douze alvéoles d’un moule à muffins, puis y répartir la pâte.
- Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
- Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.
Miam!