Muffins aux fraises
- Portions 12 muffins
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 22 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 180; protéines 5 g; M.G. 6 g; glucides 26 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 96 mg; sodium 154 mg
Muffins aux fraises
Envie de vous gâter sans avoir l’impression de tricher? Frais et moelleux, ces muffins aux fraises sont une délicieuse collation santé. Vous le méritez!
Ingrédients
- 375 ml (1 1/2 tasse) de farine
- 125 ml (1/2 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 60 ml (1/4 de tasse) de beurre ramolli
- 160 ml (3/4 de tasse) de cassonade
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes d’orange
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 2 oeufs
- 80 ml (1/3 de tasse) de yogourt grec nature 0%
- 80 ml (1/3 de tasse) de lait écrémé
- 250 ml (1 tasse) de fraises coupées en dés
- 45 ml (3 c. à soupe) d’amandes tranchées
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol, mélanger la farine avec les flocons d’avoine, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude.
- Dans un autre bol, fouetter le beurre avec la cassonade, les zestes et la vanille à l’aide du batteur électrique. Ajouter les oeufs et le yogourt en fouettant.
- Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients liquides, en alternant avec le lait.
- Incorporer graduellement les fraises et les amandes en pliant délicatement la préparation à l’aide d’une spatule.
- Déposer des moules en papier dans les douze alvéoles d’un moule à muffins, puis y répartir la pâte.
- Cuire au four de 22 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
- Retirer du four et laisser tiédir sur une grille. Ces muffins se conservent à température ambiante.
Croustillant sur le dessus moelleux à l’interieur, fait avec des fraises fraîches,très bon
J’ai décidé de mettre de l’essence de noix de coco à la place de la vanille et d’ajouter un peu de noix de coco râpée bon sucrée. Le résultat est fabuleux, ça goûte le ciel! Merci!