Muffins aux bananes et canneberges
- Portions 10 muffins
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 258; protéines 7 g; M.G. 11 g; glucides 35 g; fibres 4 g; fer 1 mg; calcium 32 mg; sodium 198 mg
Muffins aux bananes et canneberges
Le mélange bananes et canneberges est selon nous gage de succès ! Découvrez-le par vous-même avec cette recette de muffins moelleux au goût incomparable !
Ingrédients
- 410 ml (1 2/3 tasse) de farine de blé entier
- 60 ml (1/4 de tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
- 2 oeufs
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre
- 2 bananes réduites en purée
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 60 ml (1/4 de tasse) d’huile de canola
- 180 ml (3/4 de tasse) de canneberges fraîches ou surgelées
- 125 ml (1/2 tasse) d’amandes tranchées
- 60 ml (1/4 de tasse) de gros flocons d’avoine
Étapes
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Dans un bol, mélanger la farine avec les flocons d’avoine à cuisson rapide, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le sucre, la purée de bananes, la vanille et l’huile.
- Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Ajouter les canneberges et remuer.
- Déposer des moules en papier dans dix alvéoles d’un moule à muffins, puis y répartir la pâte. Parsemer les muffins d’amandes et de gros flocons d’avoine.
- Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
- Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.
Merci pour ces belles recettes !
Cette recette de muffins aux bananes et canneberges congelés est ma préférée et me donne 12 délicieux muffins à chaque fois ,
merci beaucoup!