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Muffins au thé matcha et pistaches

Présenté par :

Portions 12 muffins
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 18 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 261; protéines 6 g; M.G. 14 g; glucides 28 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 42 mg; sodium 49 mg

Les muffins maison sont toujours une bonne idée pour la collation. Essayez notre recette de muffins au thé matcha et aux pistaches pour une pause qui ne manque pas de panache!

Ingrédients

430 ml (1 3/4 tasse) de farine
5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
15 ml (1 c. à soupe) de Thé matcha New Roots
15 ml (1 c. à soupe) de graines de lin moulues
125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli
125 ml (1/2 tasse) de sucre
3 oeufs
2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille
15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime (facultatif)
125 ml (1/3 tasse) de lait 2%
80 ml (1/3 de tasse) de chocolat blanc râpé
125 ml (1/2 tasse) de pistaches hachées

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Étapes

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, le thé matcha et les graines de lin moulues.
Dans un autre bol, fouetter le beurre avec le sucre, les oeufs, la vanille et, si désiré, les zestes de lime jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse.
Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides en alternant avec le lait et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
Ajouter le chocolat blanc et les pistaches. Remuer.
Déposer des moules en papier dans les douze alvéoles d’un moule à muffins, puis y répartir la pâte.
Cuire au four de 18 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre. Retirer du four et laisser tiédir. Ces muffins se conservent de 3 à 6 mois au congélateur.