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Muffins au chocolat

Portions 12 muffins
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 275; protéines 7 g; matières grasses 12 g; glucides 35 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 42 mg; sodium 179 mg

Des p’tits muffins au chocolat, que demander de mieux pour une collation sur le pouce qui comble les fringales sans nous faire sentir mal? Faits en partie avec de la farine d’avoine, ils sont riches en protéines et fournissent peu de calories!

Ingrédients

375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage
125 ml (1/2 tasse) de farine d’avoine
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
60 ml (1/4 de tasse) de beurre ramolli
60 ml (1/4 de tasse) de cassonade
2 oeufs
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
250 ml (1 tasse) de purée de banane
180 ml (3/4 de tasse) de yogourt grec nature 0%
250 ml (1 tasse) de pépites de chocolat au lait

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans un bol, mélanger les deux sortes de farine avec la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude.
À l’aide du batteur électrique, fouetter le beurre avec la cassonade et les oeufs jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse. Incorporer la vanille, la purée de banane et le yogourt grec.
À l’aide d’une cuillère en bois, incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Ajouter les pépites de chocolat et remuer.
Déposer des moules en papier dans les douze alvéoles d’un moule à muffins, puis y répartir la pâte.
Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
Retirer du four et laisser tiédir sur une grille. Ces muffins se conservent au frais.