/ 5

Mini-muffins framboises et lime

Portions 30 mini-muffins
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 mini-muffin): calories 41; protéines 1 g; matières grasses 1 g; glucides 7 g; fibres 1 g; fer 0 mg; calcium 20 mg; sodium 54 mg

Fournissant aussi peu que 41 calories par portion, ces mini-muffins framboises et lime sont la collation santé rêvée pour combler une petite faim pendant la journée!

Ingrédients

375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage
30 ml (2 c. à soupe) de sucre
7,5 ml (1/2 c. à soupe) de poudre à pâte
1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
30 ml (2 c. à soupe) de beurre léger ramolli
310 ml (1 1/4 tasse) de boisson de soya nature non sucrée
1 gros oeuf
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime
375 ml (1 1/2 tasse) de framboises coupées en deux

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
Dans un bol, mélanger la farine avec le sucre, la poudre à pâte et le sel.
Dans un autre bol, fouetter le beurre avec la boisson de soya, l’oeuf, la vanille et les zestes de lime à l’aide du batteur électrique.
Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Ajouter les framboises et remuer délicatement.
Déposer des moules en papier dans 30 alvéoles de deux moules à mini-muffins ou les vaporiser d’enduit à cuisson. À l’aide d’une petite cuillère à crème glacée, répartir la préparation dans les alvéoles.
Cuire au four de 15 à 18 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un mini-muffin en ressorte propre. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.