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Galettes santé

Recette de Isabelle Morin, nutritionniste

Portions 12 galettes
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 18 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 galette): calories 196; protéines 6 g; M.G. 11 g; glucides 20 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 53 mg; sodium 12 mg

Vous cherchez une collation à la fois délicieuse et santé ? Essayez cette recette de galettes aux noix, graines et fruits séchés, vous ne serez pas déçus !

Ingrédients

125 ml (1/2 tasse) de compote de pommes non sucrée
60 ml (1/4 de tasse) de miel
30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola
2 oeufs
375 ml (1 1/2 tasse) de flocons d’avoine
160 ml (2/3 de tasse) de noix au choix (pacanes, amandes, noix de Grenoble…) grillées et hachées grossièrement
80 ml (1/3 de tasse) de noix de coco non sucrée râpée
60 ml (1/4 de tasse) de graines de tournesol
60 ml (1/4 de tasse) de graines de citrouille
60 ml (1/4 de tasse) de raisins secs (ou autres fruits séchés)
22,5 ml (1 1/2 c. à soupe) de graines de pavot (facultatif)

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans un bol, mélanger la compote de pommes avec le miel, l’huile et les oeufs jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.
Tapisser deux plaques de cuisson de papier parchemin. À l’aide d’une cuillère, former douze galettes en utilisant environ 60 ml (1/4 de tasse) de préparation pour chacune d’elles et déposer sur les plaques. Écraser légèrement chaque galette pour leur donner la forme d’un biscuit.
Cuire au four de 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que les galettes soient légèrement dorées.