Galettes aux cerises
- Portions 15 galettes
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 13 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 128; protéines 4 g; matières grasses 4 g; glucides 20 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 54 mg; sodium 100 mg
Galettes aux cerises
Faites changement de vos galettes aux framboises ou aux fraises en y intégrant plutôt des cerises!
Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) de farine de blé entier
- 125 ml (1/2 tasse) de farine d’avoine
- 180 ml (3/4 de tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 15 ml (1 c. à soupe) de graines de lin moulues
- 30 ml (2 c. à soupe) de poudre d’amandes
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de cannelle
- 2 pincées de sel
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 8 à 10 dattes (medjool de préférence) dénoyautées
- 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature 0%
- 1 œuf
- 5 ml (1 c. à thé) de vanille
- 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
- 80 ml (1/3 de tasse) de lait 2%
- 125 ml (1/2 tasse) de cerises dénoyautées coupées en morceaux
- 125 ml (1/2 tasse) de pépites de chocolat blanc
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol, mélanger les deux sortes de farine avec les flocons d’avoine, les graines de lin, la poudre d’amandes, la poudre à pâte, la cannelle, le sel et le bicarbonate de soude.
- Dans un bol allant au micro-ondes, déposer les dattes. Chauffer les dattes de 10 à 20 secondes au micro-ondes afin de les ramollir.
- Dans le contenant du robot culinaire, mélanger le yogourt avec l’oeuf, la vanille, les dattes, la cassonade et le lait.
- Incorporer la préparation au yogourt aux ingrédients secs en remuant jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Ajouter les cerises et les pépites de chocolat blanc. Remuer.
- Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin. À l’aide d’une cuillère à crème glacée, former des boules en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) de pâte pour chacune d’elles. Déposer les boules sur la plaque en les espaçant de 5 cm (2 po). Cuire au four de 13 à 15 minutes.
- Retirer du four et laisser tiédir sur une grille. Ces galettes se conservent à température ambiante.
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