Galettes à la citrouille
- Portions 12 galettes
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 268; protéines 7 g; M.G. 12 g; glucides 36 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 23 mg; sodium 185 mg
Galettes à la citrouille
Une bonne façon de passer vos récoltes de citrouille? Les transformer en purée et concocter ces délicieuses galettes santé!
Ingrédients
- 310 ml (1 1/4 tasse) de farine de blé entier
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte
- 80 ml (1/3 de tasse) de beurre ramolli
- 80 ml (1/3 de tasse) de cassonade
- 80 ml (1/3 de tasse) de sucre
- 1 oeuf battu
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de vanille
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de gingembre moulu
- 250 ml (1 tasse) de purée de citrouille
- 125 ml (1/2 tasse) de canneberges séchées
- 125 ml (1/2 tasse) de graines de citrouille
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol, mélanger la farine avec le bicarbonate de soude, les flocons d’avoine et la poudre à pâte.
- Dans un autre bol, fouetter le beurre avec la cassonade et le sucre jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse.
- Ajouter l’oeuf, la cannelle, la vanille, le gingembre et la purée de citrouille dans le bol contenant la préparation au beurre. Remuer.
- Incorporer graduellement les ingrédients secs en alternant avec les canneberges et les graines de citrouille.
- Façonner des galettes en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles.
- Déposer les galettes sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin en les espaçant de 5 cm (2 po).
- Cuire au four de 10 à 12 minutes.
- Retire du four et laisser tiédir sur une grille.
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