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Croustilles et salsa en version maison

Portions 4
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 5 minutes

Information nutritionnelle

Croustilles: par portion 50 g (25 croustilles): calories 219; protéines 6 g; M.G. 13 g; glucides 19 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 8 mg; sodium 100 mg

Salsa: par portion (125 ml - 1/2 tasse): calories 42; protéines 1 g; M.G. 0 g; glucides 9 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 44 mg; sodium 230 mg

Légumes frais, épices, fines herbes fraîches, huile d'olive, pâte à wontons… Voilà les essentiels pour concocter le fameux duo croustilles-salsa en moins de deux, et ce, en version santé!

Ingrédients

Pour les croustilles:

30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin
2,5 ml (1/2 c. à thé) de coriandre moulue
5 ml (1 c. à thé) de poudre de chili
15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime
24 feuilles de pâte à wontons

Pour la salsa:

1 boîte de tomates en morceaux ail et huile d’olive pour bruschetta de 540 ml
1 poivron rouge coupé en deux
1/2 oignon rouge coupé en dés
10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché
1 jalapeño épépiné et haché
5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé
30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée

Sélectionner tous les ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Dans un bol, mélanger l’huile d’olive avec le cumin, la coriandre moulue, la poudre de chili et les zestes de lime.
Couper chaque feuille de pâte à wontons sur la diagonale pour obtenir 48 triangles. Badigeonner les triangles avec l’huile parfumée.
Sur deux plaques de cuisson tapissées de papier parchemin, déposer les triangles de pâte. Cuire au four de 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les triangles de pâte soient dorés et croustillants.
Dans le contenant du robot culinaire, réduire en purée la moitié des tomates et du poivron. Couper l’autre moitié du poivron en dés.
Transférer la préparation aux tomates dans un bol, puis incorporer les dés de poivron et le reste des ingrédients de la salsa. Servir avec les croustilles.