Craquelins aux graines de chia
- Portions 20 craquelins (4 portions)
- Temps de préparation 25 minutes
- Trempage 1 heure
- Temps de cuisson 50 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (5 craquelins avec cheddar): calories 306; protéines 11 g; M.G. 26 g; glucides 9 g; fibres 6 g; fer 2 mg; calcium 195 mg; sodium 123 mg
Craquelins aux graines de chia
Des craquelins maison ! Génial, non ? Ils sont faciles à préparer et bons pour la santé: que demander de plus ?
Ingrédients
- 60 ml (1/4 de tasse) de graines de chia
- 125 ml (1/2 tasse) d’eau
- 125 ml (1/2 tasse) de poudre d’amandes
- 30 ml (2 c. à soupe) de graines de chanvre crues et décortiquées
- 30 ml (2 c. à soupe) de graines de lin
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- 50 g (1 3/4 oz) de cheddar coupé en morceaux
Étapes
- Dans un bol, mélanger les graines de chia avec l’eau. Laisser tremper 1 heure, en remuant après 30 minutes.
- Au moment de la cuisson, préchau er le four à 120 °C (250 °F).
- Ajouter la poudre d’amandes, les graines de chanvre, les graines de lin, l’huile d’olive et le sel dans le bol. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Déposer la pâte entre deux grandes feuilles de papier parchemin. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte jusqu’à une épaisseur de 0,5 cm (1/4 de po). Déposer sur une plaque de cuisson, puis retirer la feuille de papier parchemin du dessus.
- Cuire au four de 50 minutes à 1 heure 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit sèche et légèrement dorée. Retirer du four et laisser tiédir.
- Couper la pâte en 20 carrés d’environ 5 cm (2 po). Servir avec les morceaux de cheddar.
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